🍲पंजाबी आलू दम🍲

सामग्री
4 बड़े आलू उबले हुये
2 हरी मिर्च चॉप की
2 बड़ी प्याज
1 इंच अदरक
10 कली लहशुन
1/2 कटोरी हरा धनिया चॉप की
1/2 टी स्पून जीरा
1/2 टी स्पून राई
1/2टी स्पून धनिया पाउडर
1/2टी स्पून लाल मिर्च
1/2 सफेद तिल
1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर
1/2 टी स्पून सफेद नमक
1/2 टी स्पून काला नमक
1/2 टी स्पून अमचुर पाउडर
1 टी स्पून गरम मसाला
3से4 तेज पात के पत्ते
3  टी स्पून मलाई

            

विधि
उबले आलू को बड़े बड़े पीस कर के तेज तेल में तले और गुलाबी कड़ा कर ले ।

प्याज,लहशुन,अदरक,को पीस ले (पेस्ट)
एक कड़ाई में 2 बड़ी चम्मच तेल ले कर प्याज का पेस्ट सेके और अच्छा बदामी होने पर राई,जीरा,धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला,तिल,हल्दी डाल कर चलाते हुए दोनो नमक,धनिया पत्ती,आमचूर पाउडर डाल कर चलाये

तले हुये आलू के पीस डाल कर चलाये

अब इस मे मलाई डाल कर गरमागरम सर्व करें।

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